Dienstag, 17. April 2012

Linseneintopf

Heute möchte ich euch das Rezept für meinen Linseneintopf vorstellen.



Zutaten:

  • 250g getrocknete Tellerlinsen (man kann auch Lisen aus der Dose verwenden)
  • 3-4 große Kartoffeln
  • 1 große oder 2 kleinere Zwiebel
  • 1 Tasse Suppengrün
  • Öl
  • Gemüsebrühepulver
  • Salz
  • Petersilie oder andere Suppenkräuter



nach Wahl:
  • Speckwürfel
  • Pfeffer
  • Muskat
  • hochwertiges Öl



Zubereitung:



Die Linsen nach Packungsanweisung weich kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse schälen und putzen und die Kartoffeln schälen und alles in gleichmäßige Wüfel schneiden. Wenn die Linsen gar sind zunächst die Zwiebel (und eventuell Speckwürfel) in etwas Öl glasig dünsten. Danach die Kartoffelwürfel zugeben und ein paar Minuten weiterdünsten lassen, dabei öfter umrühren so dass nichts anbrennt. Dann die Linsen und das restliche Gemüse zugeben, wieder kurz dünsten lassen und dann mit Wasser aufgießen. Zuletzt wird der Eintopf noch nach Geschmack gewürzt, bevor er bei geschlossenem Deckel auf niedriger bis mittlerer Herdstufe gar köchelt.



Wer möchte kann nach dem Anrichten noch ein paar Tropfen hochwertiges Öl auf den Eintopf träufeln.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen und einen guten Appetit!

1 Kommentar:

  1. Für wie viele Personen ist das Rezept gedacht? Danke schonmal für die Antwort:)

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